ሶዲየም ሄክሳሜታፎስፌት

1. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ዋናዎቹ አፕሊኬሽኖች፡-
(1) በስጋ ውጤቶች፣ በአሳ ቋሊማ፣ በሃም ወዘተ... ጥቅም ላይ የሚውለው ውሃ የመያዝ አቅምን ያሻሽላል፣ የመተሳሰሪያ ባህሪያትን ይጨምራል እና የስብ ኦክሳይድን ይከላከላል።
(2) በባቄላ ለጥፍ እና በአኩሪ አተር ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውልበት ጊዜ ቀለም እንዳይለወጥ ይከላከላል፣ viscosity እንዲጨምር፣ የመፍላት ጊዜን ያሳጥራል እና ጣዕሙን ያስተካክላል።
(3) በፍራፍሬ መጠጦች እና በሚያድሱ መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የጭማቂውን ምርት ከፍ ሊያደርግ, የቪታሚን ሲ መበስበስን ይከላከላል;
(4) በአይስ ክሬም ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው, የማስፋፊያ አቅምን ያሻሽላል, ድምጽን ይጨምራል, emulsificationን ያሻሽላል, የመለጠፍ ጉዳትን ይከላከላል, ጣዕም እና ቀለም ያሻሽላል;
(5) የጄል ዝናብን ለመከላከል በወተት ምርቶች እና መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል;
(6) ወደ ቢራ መጨመር አረቄውን ግልጽ ለማድረግ እና ብጥብጥ እንዳይፈጠር ይከላከላል;
(7) ተፈጥሯዊ ቀለሞችን ለማረጋጋት እና የምግብ ቀለምን ለመጠበቅ የታሸጉ ባቄላዎች, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላል;
(8) የሶዲየም ሄክሳሜታፎስፌት የውሃ መፍትሄ በተጠበሰ ስጋ ላይ የሚረጨው የጥበቃ ስራን ያሻሽላል።
2. የኢንዱስትሪ ኢንዱስትሪዎች በዋናነት የሚከተሉትን ያካትታሉ:
(1) አስፈላጊ የኢንዱስትሪ ጥሬ ዕቃ የሆነውን ሶዲየም monofluorophosphate ለማምረት በሶዲየም ፍሎራይድ ሊሞቅ ይችላል;
(2) እንደ ውሃ ማለስለሻ, ለማቅለም እና ለመጨረስ ጥቅም ላይ ከዋለ, ውሃን ማለስለስ ይችላል;
(3) እንደ ኢዲአይ (ኤሌክትሮዳያሊስስ ኦፍ ሬንጅ)፣ RO (reverse osmosis) እና NF (nanofiltration) ባሉ የውሃ ህክምና ኢንዱስትሪዎች ውስጥ እንደ ሚዛን መከላከያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።